GASTROBAR LA CANTERA
Disfruta esta experiencia
Nos encanta jugar con la comida, crear nuevos sabores, aprovechar los productos de temporada y de pequeños agricultores y ganaderos de nuestra zona. En definitiva nos gusta lo cercano, el sabor mediterráneo y el respeto por el producto. Hay cosas que no se pueden explicar con palabras, ven y pruébalo.
LAS CLAVES PARA MARCAR LA DIFERENCIA
100% productos frescos
Para quien nos visite por primera vez, sepa que cocinamos según la temporada. Siempre que podamos utilizamos productos locales, incluso cultivados por nosotros mismos. Si bien es cierto que los buenos productos y una técnica trabajada dan como resultado un buen plato, también creemos que una gran parte de una buena comida se basa en la experiencia.
- Todos los platos que encontrarás en nuestra carta tratan de contar una historia con cada ingrediente. Todo contribuye al sabor de un plato.








experiencia y PASIÓN
Espacio único
La Cantera Gastrobar se estableció en un intento por crear una experiencia gastronómica única y deliciosa para cada visitante, no solo a través de la comida, sino a través de la atmósfera, el servicio y el ambiente.
Pensar en La Cantera es pensar en infinitas posibilidades de sabores bajo un mismo techo.
CARTA
HOY TE OFRECEMOS
Platos de temporada
Entrantes
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Gyozas (2 unidades) 5€
De gamba con panceta curada de chato murciano con espinaca y salsa kabayaki casera
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Croqueta fluida 2€
Croqueta fluida casera de jamón de Guijuelo con leche de cabra "La Zarcillera" y velo de tocino Iberico
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Kokotxas de bacalao 13€
Kokotxas de bacalao confitadas en AOVE con emulsion de su piel especiada con toques asitiaticos y camarones fritos crujientes
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Sam de panceta lacada 4,70€
Panceta de chato murciano lacada y asada lentamente con glaseado de salsa "agridulce" cítrica, migas de tempura y cebollino
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Tartar de atún calidad sashimi 14€
Tartar de atún calidad sashimi marinado con aceituna liquida, crema de aguacate, patata suflada, tierra de aceituna y mayo tártara de wasabi
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Burguer de chato murciano 11€
Carne con alta Infiltracion de grasa (150gr) a la parrilla, crema de queso de cabra murcianogranadina con pimentón, "ketchup" agridulce de tomates cherry, su bacon casero, lechuga iceberg, pepinillo agridulce y crujiente de chato en pan brioche de patata y chips caseras
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Patatas bravas 7,50€
Con nuestra brava casera, alioli de mermelada salada de pimiento verde y jamon de Guijuelo
Ensaladas
Carnes
Postres
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Chocolate con leche, almendra y ron 5,50€
Mousse de chocolate con leche con crujiente de almendra y un toque de ron
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Chocolate blanco y pistacho 5,50€
Semifrio de chocolate blanco con interior cremoso de pistacho
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Limon y frambuesa 5,50€
Mousse de limon con cremoso de frambuesa
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Torrija de pan brioche 5,50€
Torrija casera de pan brioche caramelizada rellena de crema pastelera acompañada de salsa de vainilla y almendra marcona tostada
PREMIOS
2022



2023
Premio a la estética en el campeonato Tapas y Pinchos Región de Murcia - Alcantarilla
VEN A VERNOS
HAZ TU RESERVA
- 640 347 771
- Miércoles a domingo 14h a 17h - 21h a 24h
- C. Maderera, 2, 30850 Totana, Murcia
- pedidos@lacanteragastrobar.com
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